Recette du polo

Un excellent plat de la cuisine ouïgour, dont je suis tout de suite tombée amoureuse ! C’est une sorte de riz pilaf à l’agneau fondant, que l’on retrouve aussi dans la cuisine turque. Lire la suite

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Vendredi 26 mai : Xi’An

On arrive après une nuit sans encombre et prenons le bus pour rejoindre notre auberge de jeunesse. Là, surprise, ma réservation (nécessaire en ce long week-end de trois jours où les lieux touristiques sont pris d’assaut) a bien été notée, mais seulement pour une nuit et non pas quatre ! Lire la suite